Qorong'i

Нужна ли сода в блинах? Ставлю точку! БЛИНЧИКИ творожные, из хлеба и блины с мясом! 

Ko‘rishlar soni 1.1 mln
98% 10 644 121

Скоро Масленица, поэтому сегодня готовлю блинчики! А еще выясняем, обязательно ли добавлять в блинчики соду? Ссылочка на блинные сковородки www.e-katalog.ru/u/6a8dhm/a
Мой блендер www.e-katalog.ru/u/6LYkBM/a
РЕЦЕПТЫ:
-1- Творожные #блинчики
• Творог - 200 г
• Молоко - 370 мл (или молоко 250 мл + вода 120 мл)
• Яйца - 2 шт.
• Мука - 160 г
• Сливочное масло - 30 г (плюс для смазывания)
• Сахар - 2 ст.л.
• Соль - щепотка
*** Из этого количества получается 16-18 блинчиков диаметром 20 см
-2- Блины из черствого хлеба
• Хлеб (у меня батон) - 100 г
• Яйца - 2 шт.
• Молоко - 300 мл
• Масло растительное - 1 ст.л.
• Соль - щепотка
*** Из этого количества получается 12-14 блинчиков диаметром 20 см
-3- Блинчики «Бархатные»
• Молоко - 2 стакана
• Вода (кипяток!) - 1 стакан
• Мука (просеянная) - 1,5 стакана
• Яйца - 3 шт.
• Масло растительное - 3 ст.л.
• Сахар - 3 ст.л.
• Соль - 0,5 ч.л.
*** Объем стакана не указываю. Не важно. Важно, чтоб и жидкость, и муку вы отмеряли одним и тем же стаканом!
Жарить блинчики нужно на раскаленной сковороде!
И еще! Если #блины​ вдруг рвутся при жарке - добавьте одну-две ложки муки и оставьте тесто минут на 10. Просто мука у всех разная.
-4- Мясная начинка
• Мясной фарш (у меня курица+индейка+говядина) - 600-700 г
• Масло растительное - 1-2 ст.л.
• Лук - 2шт.
• Специи (у меня смесь перцев)
• Соль
-5- Мясная начинка (треугольнички)
• Фарш мясной - 300 г
• Лук - 2 шт.
• Перец черный молотый
• Зелень
• Вода холодная
➤ Все мои рецепты в текстовом формате zen.yandex.ru/tastyminute
➤ Facebook tastyminute
➤ Instagram tastyminute
➤ Instagram min2.ru
➤ Tik-Tok www.tiktok.com/@min1.ru
➤ ВКонтакте tastyminute (здесь мы делимся своими фото)
➤ Группа в Одноклассниках ok.ru/min1ru
➤ Telegram: t.me/tastyminute
➤ Помощь каналу (PayPal) sosedka512@gmail.com

Joylandi

 

20-Fev, 2021

Ulashish:

:

Yuklab olish:

Yuklanmoqda.....

Saqlab olish:

Mening pleylistlarim
Keyinroq ko‘rish
Fikrlar 100   
Кухня наизнанку
Друзья! Всем спасибо за комментарии! Я очень соскучилась 😊 Вы пишете, что соду не нужно гасить, что выпекать блинчики с содой нужно сразу, что я все неправильно сделала и поэтому не увидела разницы. НО! Это не первый рецепт, на котором я экспериментирую. Я получаю давно и часто комментарии, что соду нужно добавлять в блины. Поэтому я и на "Бархатных" своих экспериментировала, и на блинчиках на кефире. Пробовала гасить, не гасить. Пробовала выдерживать тесто и выпекать сразу. Одинаково. Ну, одинаково! И, кстати, насчет "выпекать сразу". Оладьи на кефире, например, получаются пышнее, если тесто постоит полчаса и если перед выпечкой его не перемешивать. А если выпекаешь сразу - через минуту оладьи опадают. Оладьи вот здесь uzflow.info/www/zJid2q_MdIBdtGc/video Я, конечно, еще не все рецепты перепробовала, поэтому всегда рада видеть ваши рецепты в комментариях)) Спасибо вам за это!
Tatiana Kornilova
@Оксана Соколова Вы правы, как по мне, на газовой вкуснее
Valentina Liebrecht
@Raisa Gönne в Германии мода продается во многих отделах для выпечки. И написано Soda
Valentina Liebrecht
@Raisa Gönne всю жизнь люди использовали соду,а сейчас говорите о бакпульвере...Вы его стали использовать, когда приехали в Германию...раньше мы о разрыхлите ничего не знали...и выпечка была на Ура!!!
Ri Schmu
Ri Schmu 2 kun oldin
@Raisa Gönne Backpulver-это сода смешанная с лимонной кислотой.
Оксана Шульга
Все правильно вам пишут, тесто заводят на кисломолочке комнатной температуры, оно должно выстояться минут 20, и только затем добавляют соду которую не гасят и вводят перед самой выпечкой, в результате чего блины получаются пористые, кружевные. В рецепте очень важна последовательность ввода ингредиентов, которая в вашем эксперименте не соблюдена, отсюда и результат.
Ольга Алексеева
ОБАЛДЕЛА Я ОТ БЛИНЧИКОВ ИЗ ХЛЕБА . СОХРАНИЛА .
Алена Самойлова
У Вас такой голос Божественный!
Yosh Pazanda
Yosh Pazanda 6 soat oldin
пусть моему каналу тоже даст вашей пути
Yosh Pazanda
Yosh Pazanda 6 soat oldin
мне очень приятно смотрет ваши рецепты,учусь ,смотрю,вижу что многого не знаю
Svetlana Svetlana
Svetlana Svetlana 7 soat oldin
При чем здесь сода? Вот, что точно здесь не нужно, так это пшеничная мука! Уже пора переходить на ореховую муку
Shaista m
Shaista m 7 soat oldin
Почему бы не показывать Ваши шедевры хотя бы по 2 , а не целыми кучами. Путаница какая то получается
Shaista m
Shaista m 7 soat oldin
Когда с мясной начинкой , обычно учат готовить блины с водой , а не с молоком 😉
Елена Кондратова
Спасибо.
Tatyana Gold
Tatyana Gold 9 soat oldin
Очень нравятся ваши рецепты, но в последнее время вы стали говорить скороговоркой,очень быстро и невнятно. Извините.
Валентина Борщ
Что бы так готовить надо полжизни потратить на учение АВтор а вам не жалко своей жизни .потраченной на приготовление еды . мытье посуды ? Неужели у вас нет никаких других интересов в жизни ?
Любовь Подколзина
Класс, слюной изойти можно! Спасибо
Раиса Провкина
Спасибо за рецепты ,с творогом хочу сделать интересный рецепт.спасибо.
Светлана Майорова
Оксаночка, у меня вопрос, пожалуйста, а треугольные блинчики с мясом обжариваешь на растительное масле или сливочном?
Эльвира М.
Эльвира М. 21 soat oldin
Здравствуйте. Очень нравится ваш канал. А с тапиокой у вас есть рецепты? Спасибо.🙏😇
Olya Iz Uzhgoroda
Оксаночка, нет ли случайно рецепта блинчиков на миндальной муке (для кето диеты)? Спасибо!
Olya Iz Uzhgoroda
Olya Iz Uzhgoroda 11 soat oldin
@cookingoffroad Спасибо!
cookingoffroad
cookingoffroad 16 soat oldin
Для блинов нужна мука с глютеном, а его в миндале нет. Если найдете глютен в очищенном от крахмала виде (или его заменитель) можете попробовать.
Валентина Гурина
Супер! !! Вы очень хорошая хозяйка и очень приятная,а голос нежный и красивый!!!
Лара Коваленко
Развернулся и не развернулся.... ( Приколист ). )))
Petrovich & Family Cooking
Досмотрел ваше видео до конца... Все или почти все знают , и вы тоже , что гашеная сода или минеральная вода оживляют блинную смесь, и тогда они становятся воздушными (слоеными) .. В вашем случае кефирные блины , или большие кефирные лепешки.. они тяжелые и ничего их не поднимет, ни гашеная сода ни минеральная вода .. Кухня наизнанку ,успехов!
александра цехмейстер
всё время учусь у вас,приятно даже ваш голос слышать,как вы комментируете,спасибо.
MsLav
MsLav Kun oldin
Так на бархатные блинчики надо 1.5 ст.л. сахара или 3??? В рецепте написано 3, а в видео Вы говорите 1.5
Надежда Букреева
Какой смысл добавлять гашеную соду? Ответ - ни какого! Я если пеку блины для фарширования то соды не добавляю, а если хочу чтобы блины были в дырочку ( наздрястые) то соду добавляю обязательно.
Lidiya Sirik
Lidiya Sirik Kun oldin
Соду погашать кислотой нельзя потому как нет никакой реакции Но с творогом прекрасно
Hugo Sheever
Hugo Sheever Kun oldin
Что то мне думается, что если бы сода была добавлена сразу в тесто, то блины бы получились вкуснее, чем безсодовые
Вера Кадик
Сода нужна когда на кислом молоке. И будут "дырявые" как на дрожжах
Tasha
Tasha Kun oldin
У меня с содой получаются ажурные
Татьяна Токарева
Почему то первые блинчики красивее чем блинчики,,бархатные,,. Никогда не пробовала с творогом,беру на заметку. Спасибо.
Татьяна Токарева
Подскажите,каким маслом лучше смазывать сковороду? Сливочным или растительным?
Seyyare Asadova
Seyyare Asadova Kun oldin
Здравствуйте дорогоя !!!! Мне очень нравиться смотреть все видио и мне очень нравится реплеки вашего супруга Пожилая женщина не может ошибаться вы очень счастливы . Счастья вам здоровья и всего-всего самого хорошего Азербайджан Баку
Lerka Koledenkova
Оля оказывается ты с Краснодара там живёшь)))
semizzvetick
semizzvetick Kun oldin
Здравствуйте, вы - отличная хозяйка, НО вот где ВАША ОШИБКА ... СНАЧАЛА ДАЕТЕ ТЕСТУ 20 МИНУТ НАСТОЯТЬСЯ, ПОТОМ ДОБАВЛЯЕТЕ ПОГАШЕННУЮ СОДУ, И СРАЗУ ЖАРИТЕ, ТОГДА БЛИНЫ БОЛЕЕ ПУШИСТЫЕ. Вы ждали 15 минут и пузырьки от соды осели, и вы ничего не увидели. Точку ставить рано :)) век живи, век учись ❤
Himalaya Solukhumbu Nepal
Hi there Thank you for this wonderful share ~ such a delicious recipe ,Great video shared. Keep it up and stay safe, stay connected. Warm greetings from New York.
Анна Иванова
Очень приятно и видеть и слышать вас и познавать для себя что-то новое! Спасибо!
Svetlana Matelenok
Svetlana Matelenok 2 kun oldin
Пеку уже давно только ваши бархатные блинчики! Они обалденные!! Благодарю за рецепт!! Ну и за луковые котлеты тоже спасибо 🙃 теперь попробуем блинчики из творога
Raissa Kobie
Raissa Kobie 2 kun oldin
Умничка!
Валентина Марусова
Спасибо за рецепты. Класс! Комментатор за кадром супер!
Ирина Абрамян
Добрый вечер.Ребята я очень люблю ваши видио👍👍👍👍. ВЫ ХОРОШИЕ ЮМОРИСТЫ
Татьяна Коваль
Господи какая жэ вы умница Талант от Бога Спасибо Успеха вам !
алюся Вольдемаровна
Такой приятный канал
Ника Фадеева
Классные получились
LiidZ
LiidZ 2 kun oldin
Добрый день! интересное видео, спасибо. что показали
Александра Иванова
А что такое импульсный режим?
Любовь Кирьянова
Непременно попробую испечь по вашим рецептам!💥👍
Галина Зубкова
Так Вы положили соду сразу в1тесто щепотку, а потом разделили тесто и положили только в одно.
Айгуль Султанова
Сковорода фирмы кукмара - ударение на последнюю букву а, это ПГТ в Татарстане
Ольга Газаматова
Харя треснет, :), если такие ффффкусняшки лопать часто!)))))))))))))
Petrovich & Family Cooking
Добавляют минеральную воду , но не соду...)
Petrovich & Family Cooking
Нормально на блинах поднять 1 млн просмотров с темой сода..
Akaki Nazerech
Akaki Nazerech 2 kun oldin
Спасибо за Ваше творчество. Для меня кухня превратилась в целый мир! Спасибо за все и снимайте еще 300 лет не останавливаясь - мы с Вами!
СВЕТЛАНА
СВЕТЛАНА 2 kun oldin
Очень интересное и познавательное видео,как раз в тему! А как я люблю блинчики!😃👍 Всех с масленницей!🥞
Наталья Николаевна
Для обычных блинов соду добавляю,а для фаршированных блинов соду не добавляю ...
Ruslan Inamov
Ruslan Inamov 2 kun oldin
сода дает отвратительный привкус
Дмитрий Петров
И голос приятный и блинчики получились аппетитные. Благодарю.
Галина Сенюхина
Спасибо хозяюшка! Процветание вашему каналу! Пр вет от повара. ХАБ КР
Людмила Езутова
На молоке вкусно, но ГИ зашкаливает.
Татьяна Ушакова
После каждого видео не перестаю восхищаться, как же повезло Вашим близким. Вас нужно на руках носить, Вы чудо - это фраза для Вашего мужа. 👍👏😊🌷💖
Svetlana Feldman
Svetlana Feldman 3 kun oldin
Никогда не добавляю соду!!!А блинчики получаются супер!!!
Анастасия Костенко
Спасибо за рецепты. 😘 Блины - это моя боль. Никогда нормально не получались. Попробовала бархатные приготовить, получилось с первого раза😀 Только в видео вы говорите 1.5 ст. ложки сахара, а в описании 3 ст. ложки. Как правильно?
Sensey 1973
Sensey 1973 3 kun oldin
Здравствуйте! У меня долго не получались блины. ЖИДКИМИ БЫЛИ ВНУТРИ и без дырочек и вкус какой-то не такой, как с детства привык (даже когда с яйцом). В результате решение придумал сам, т.к. у меня рецепт экономный, для выживания, без яиц и на тёплой воде. Блины я делаю только в пластиковой бутылке (обычно в 2л). Так их удобно хранить и использовать и на 4-5 раз их хватает. А вот дырочки и жидкость блинов я победил так: Я стал добавлять в смесь кроме обычной муки (~ 20-25 ст. ложек с горками), ещё и кукурузную "муку" 2-3 ст. ложки (мелю её сам, миксером с насадкой-блендером, из крупы кукурузной каши, поэтому получается там смесь разной степени помола... Раньше это делал в электрокофемолке и тогда получалась реальная именно мука, но она сломалась внезапно, вот и пришлось срочно искать ей замену.), а так же добавляю дрожжи, обычно прессованные и совсем не много, чтобы просто запустили брожение. В идеале такие блины получаются только через 1-2 суток пребывания в холодильнике, когда бутылка надуется от брожения и содержимое за газируется. Но так так часто блинов хочется сразу, то я сразу кладу и размешиваю вместе с другими ингредиентами примерно 0,5 ч. ложки соды. А когда смесь уже готова и комки убраны (обычно их выливаю в литровую банку и разбиваю миксером, а затем возвращаю обратно), то доливаю в бутылку на глаз уксус, закрываю крышку и тщательно встряхиваю некоторое время. Происходит быстрая реакция соды с кислотой и бутылка надувается тут же. Блины при этом получаются с пузырьками, а значит и с дырочками, но их не особо много, поэтому блины всё же жидковатые получаются, если делать их сразу. И только через 1-2 суток они начинают получаться именно такими, какими и нужно, когда начнётся естественное брожение. Рад буду, если это поможет кому-то так же победить проблему с жидкими блинами. К слову, в поисках решения я пересмотрел кучу рецептов, но никто не догадался добавлять дрожжи и кукурузную муку. Но без любого из этих 2-х компонентов, у меня блины не получаются, даже спустя 1-2 суток. А с ними вкус и консистенция получаются идеальные, как на мой вкус и с огромным количеством мелких дырочек, что и позволяет блинам пропекаться лучше и не быть жидкими, а кукурузная мука видимо делает вкус, напоминающий тот, что из детства, прекрасно заменяя яйца в рецепте. А блины получаются при этом мягкими и пышными, если не делать их сильно тонкими.
Саният Гасанова
Блинчики из батона никогда не слышала ,удивили! Мы любим с содой, они ажурные получаются ))))
Татьяна Бутузова
Очень вкусно
Готовим,строим,сажаем.
Я тоже напекла блинчики с содой и без соды.Заходите посмотреть,что получилось.
Людмила Шутнова
Опять вкусняшку подкинули!Спасибочки!
Наталья Корсакова
Умничка какая!Слушаю с удовольствием!Когда с любовью делаешь- всегда получается!А Вы именно так и делаете🌹🌹🌹
Александр М
спасибо. хорошее видео.
Anastasia Balabaeva
А зачем вы соду то гасите , перед добавлением ? Ее не нужно гасить , кислота от творога сделает своё дело
Lyoka
Lyoka 3 kun oldin
По моему опыту, в блинах сода не нужна - достаточно дрожжей, а в бездрожжевых блинчиках её отсутствие (любого разрыхлителя) сразу заметно. За рецепт творожных спасибо, попробую. И особенно приятно слышать ваш счастливый смех : чувствуется, что в этом доме живёт любовь) 🌷💞
Valentine K
Valentine K 3 kun oldin
Добрый день. Спасибо за хорошие рецепты. Мне очень нравятся ваши передачи. А ещё нравятся кухонные принадлежности. Маленькая просьба где можно купить наборчик которым вы пользуетесь ложечка, лопатка ...... . Буду благодарна.
Tetiana Bogun
Tetiana Bogun 3 kun oldin
Вы меня очень удивили блинчиками из теста на батоне !!! Никогда не слышала о таких !!!!
Олена Дишкант
Кусочек сала на вилку и смазьіваю сковородку перед жаркой каждого блинчика)
Марина Еременко
Такие вы дружняшки , смех заводной !👍👍👍💚💚💚💜💜👌👌🌺🌺⚘⚘🍀🍀🤗🤗🍴🍴🍴
Надежда Пронина
Приветик! Молодец! Только почему ты блины кладешь на тарелку обратной стороной, а не лицевой! Так будет красивее и вкуснее! А то получается ,,попой,, верх!
Ксюша Ершова
Соду никогда не кладу, противно
ПРАВДА В ГЛАЗА
Люблю готовить, часто делаю блины и никогда не использую соду
Елена Сплиттман
Я делаю густое тесто, потом развожу жидкостью по рецепту и для того, чтобы точно не было комков - переливаю в другую посуду через сито.
ᗷOᑎᒍOᑌᖇ
ᗷOᑎᒍOᑌᖇ 4 kun oldin
Я сливочное масло добавляю в тесто, мне так вкуснее. С содой никогда не пробовала.
Misaki Sudzuhara
Misaki Sudzuhara 4 kun oldin
Здравствуйте, при готовке блинчиков с 9:18 выяснилось, что они прилипают к сковороде (с антипригарным-то покрытием). Спасло увеличение объёма муки. Что пошло не так? Рецепт соблюдался в точности.
Людмила Клешнева
Никогда не добавляла соду в блинчики. Даже мысли такой не было. Пеку блины без всяких заморочек, самым обычным, проверенным способом. И всегда получаются очень вкусные. Из ваших рецептов я бы взяла только мясную, настоящую начинку, а не размазню. Ваша размазня называется следующим образом голь на выдумки сильна.
Кошка Степная
Мне не нравятся блины с содой, после остывания готовые блины становятся рыхлыми.
Санчоус Панчоус
Очень люблю блины, первый раз самостоятельно приступил к выпечке ещё до школы) получил люлей за инициативу, но блины сьел, и не пожалел:)
Санчоус Панчоус
Здравствуйте, знаю то что жарить на сливочном масле вредно, пологаю что добавлять масло в тесто тоже не очень полезно, особенно нынешнее масло, большая часть из которых либо содержит, либо состоит из пальмового масла...всем здоровья, а так же средств на качественные продукты 👍
Изобель Самперсон
Самые вкусные, были мамочкины блинчики- налистники .Тонюсенькие, на крахмале и муке . Яйца ,молоко творог и масло домашние . В сливочном масле, с творожной начинкой , томились под крышкой в печке... Так давно это было ... 🌞 Вам очень признательна. Спасибо, за ваши чудесные рецепты, и за то, что Вы дарите нам уют, душевное тепло и светлые воспоминания. Желаю Вам , новых идей и вдохновения . 🌹🌷🌹 🌅
Надежда Сафонова
А у меня "бархатных" блинов получилось только 15 🙁
Галина Дайрабай
Спасибо
Мадина Умарова
Как приятно слушать вас и ваши рецпты удачи вам ваших делах
Irina LiSS - Кулинария
Я всегда готовлю без соды. Кстати, у меня есть прекрасный вариант подачи обычных блинчиков))
Лариса Скоморохова
Большое вам спасибо за классные рецепты.😍Вы с вашим мужем просто бесподобны.👍👍👍💖
Полина Бабинец
Испекла блины по рецепту , ни какой разницы нет . Не надо заморачиваться . Разочарование вот и всё .
Althaea Officinalis
Оксаночка, огромная вам благодарность за ваши старания! Ну, очень люблю ваш канал и рецепты. А, какое сияние и доброта идёт от вас, можно даже при просмотре видео почувствовать! Успехов вам и вашей семье!
СВЕТЛАНА Казаринова
Молодой человек как вам повезло женой
Амелия Лайтен
Я всегда думала, что соду добавляют, чтобы убрать кислый вкус. У Вас ни одного рецепта на кислом молоке или кефире, так что эксперимент не совсем справедливый получился. =) Насчёт дырочек и пышности слышала, что соду и пекарский порошок в выпечку надо добавлять в самом конце к жидкому тесту, непосредственно перед запеканием, потому что они сразу активируются в жидкостях и действуют совсем недолго. Так что я бы добавила соду после того, как тесто постоит, а не перед этим. Хотя, может, это миф. Ваш бархатный рецепт пробовала, но это было странно. В первый раз порвался только первый блин (хотя именно для первого смазывала сковороду). Во второй раз порвалось несколько, но некритично, всё съели. В третий раз рвался каждый второй. О_О Я вооообще без понятия, что там могло пойти не так, всё по рецепту было, сковорода та же. В этом видео Вы сказали, что смазываете сковороду каждый раз, а я привыкла на сухой сковороде блины делать. Может, в этом дело, в прошлом видео Вы вроде такого не говорили, так что можно ещё раз контрольную проверку сделать. XD Но интереснее всего, что бархатные блины вкусные, но не сытные. Видимо, потому что муки мало. Мы привыкли с мужем по три штуки съесть и наесться, а Ваших в два раза больше влезло. И сытости после них всё равно никакой. Для меня это прям обман желудка какой-то. Т_Т
Полина Сверчкова
Спасибо за рецепты. А как ещё можно использовать стационарный блендер? А то мы с мужем сдуру купили, и он у нас стоит, а мы пользуемся погружным.
з х
з х 4 kun oldin
Спасибо за замечательные рецепты! Приятно удивили блинчиками ,которые из хлеба.
natulja K
natulja K 4 kun oldin
Как приятно слушать вас! Все в тему, не мешает друг другу. А то смотришь Мамины рецепты, мало того, что рецепты Ваши используют, так ещё сыночек Димочка тупостью убивает
Галина Казанцева
Я соду не люблю.Я вместо соды добавляю разрыхлитель.
Ксения Фокс
С содой вкуснее.
Ольга Филиппова
Я тоже блинчики пеку без соды просто мне её нельзя из-за щетовитки
ольга терновская
А дырочки где?)))
{Сара Фуд Блог}
Здравствуйте! Какой у Вас красивый голос 🥰 Люблю блинчики. Спасибо вам огромное за такой замечательный рецепт👍
Любовь Мамедова
ммм.. как аппетитно!!! Обязательно попробую с творогом !😋😋😋 Все рецепты интересные
Keyingisi
Руанда | История на ночь #21
1:35:32
Руанда | История на ночь #21
1:35:32
ТИПИЧНЫЙ КАТОК
8:32
Ko‘rishlar soni 767 ming